zhuāfàn

      抓飯


      拼音zhuā fàn
      注音ㄓㄨㄚ ㄈㄢˋ

      繁體抓飯

      抓飯

      詞語解釋

      抓飯[ zhuā fàn ]

      ⒈ ?維吾爾、烏孜別克等族的傳統飯食。流行于新疆等地。用大米、羊肉、羊油或青油、胡蘿卜、洋蔥、葡萄干等,經炸、炒、煮、燜等工序制成的甜味飯。進餐時,盛入盤內,大家圍坐抓食,故稱。

      引證解釋

      ⒈ ?維吾爾 等族人民最喜愛的飯食之一。維吾爾語稱樸勞。用大米和羊肉、羊油、胡蘿卜、葡萄干等燜熟,凈手抓食,故稱。

      郭沫若 《蘇聯紀行·七月十五日》:“包餃食畢,重整席面,又有抓飯,以大盤盛出……主人以手抓而食之,客則侑以刀叉。”

      分字解釋


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